Cueillette des mollusques et sécurité alimentaire

Zones de cueillette, fermetures, pratiques de sécurité, contamination, maladie, rapports et programme d'assainissement.

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Services et renseignements

Ouvertures et fermetures de zones de cueillette

Carte des zones de cueillette, avis publics des fermetures par région, motifs de fermeture et coordonnées.

Pratiques sécuritaires

Conseils de sécurité pour cueillette, entreposage, maniement, cuisson, vente, achat et identification des mollusques.

Contamination et maladies

À propos d’intoxication par les mollusques, sécurité alimentaire et allergies, symptômes et traitements.

Signaler une préoccupation liée aux mollusques

Coordonnées pour signaler une préoccupation liée à la sécurité alimentaire des mollusques.

Récolte adjacente aux usines de traitement des eaux usées

Informations sur la façon dont nous gérons et surveillons les secteurs de récolte des mollusques adjacents aux usines de traitement des eaux usées.

Programme canadien de contrôle de la salubrité des mollusques

Comment le gouvernement fédéral protège la santé de Canadiens qui pourraient consommer des mollusques contaminés.