Fiches Techniques du PCRDA

Une étude réalisée entre 2001 et 2004 à trois sites lagunaires des Îles-de-la-Madeleine a permis d'examiner la survie, les pertes et la croissance de pétoncles géants élevés en suspension dans cinq types de structures : la ligne de boucles d'oreilles, le filet à pochettes, la ligne de paniers japonais, la poche ostréicole sur table et la lanterne Wang-Joncas. L'effet du nettoyage des structures a aussi été évalué. Bien que très variables, les résultats obtenus suggèrent un effet significatif du site et de la structure utilisée sur la survie des pétoncles. Les données de l'essai 2001 ont montré que les pertes de pétoncles ont été plus importantes dans les filets à pochettes et les lanternes Wang-Joncas que dans les paniers japonais et les poches ostréicoles sur table. Le nettoyage des structures a eu un effet variable et on n'a noté aucune tendance particulière. De façon générale, les pétoncles élevés en boucles d'oreilles et dans les filets à pochettes ont atteint de plus grandes tailles. D'ailleurs, l'ensemble des résultats techniques et biologiques tend à démontrer que ces deux types de structures seraient les plus appropriées pour l'élevage en milieu lagunaire aux Îles-de-la-Madeleine. Les performances des pétoncles élevés dans ces structures pourraient être améliorées avec des nettoyages effectués à des moments appropriés pour réduire l'impact des moules sur les boucles d'oreilles et par des modifications de l'ouverture des filets à pochettes qui minimiseraient les pertes de pétoncles.

De préférence, les huîtres devraient être cultivées dans des eaux contenant très peu de microorganismes qui leur seraient éventuellement pathogènes ou, en termes de salubrité alimentaire, qui seraient pathogènes pour les humains qui en consommeraient. La présence d'oiseaux ou de mammifères marins sur les radeaux ou les bouées trouvés dans les établissements conchylicoles peut être à l'origine d'une accumulation de matières fécales dans l'eau et ainsi être à l'origine d'une prolifération, dans les coquillages, de coliformes fécaux et d'autres agents pathogènes pour les humains. Les cas de contamination, qui se traduisent parfois par la fermeture d'établissements conchylicoles, peuvent entacher considérablement la réputation de cette industrie et nuire au commerce. Par conséquent, une méthode efficiente pour abaisser la concentration des microorganismes d'origine fécale et autres dans l'eau de mer serait extrêmement utile pour les établissements conchylicoles et piscicoles. Le projet dont il est question ici examine si les diffuseurs à microbulles permettent de réduire la contamination bactérienne dans l'eau de mer.

Les chercheurs ont procédé à des essais visant à évaluer la survie de diverses bactéries dans l'eau de mer lorsque différents types de diffuseurs à microbulles et d'aérateurs sont employés ou non. Contrairement à ce qu'avaient laissé entrevoir des observations antérieures, les diffuseurs à microbulles n'altèrent pas directement le taux de survie de certains microbes susceptibles de contaminer les huîtres. Une baisse dans la numération bactérienne a été observée lorsqu'un type donné de diffuseur à microbulles contenant des pièces métalliques était employé. Une certaine accumulation de cuivre entraîné par lessivage hors du dispositif, plutôt que la production de microbulles, pourrait expliquer la baisse rapide de la concentration bactérienne qui a été observée lors des essais en laboratoire.

Certaines souches de saumon coho manifestent des taux moyens à élevés de maturation sexuelle précoce à une taille sous-optimale pour le marché. La mise au point de souches entièrement femelles de cette espèce pourrait avoir des avantages notables pour l'industrie aquacole, éliminant les pertes découlant de lamaturation précoce desmâles et permettant de produire deux fois plus d'oeufs avec un nombre comparable de géniteurs à celui des culture de sexes combinés. Les populations unisexuées ont aussi des avantages pour l'environnement, dans des zones où des espèces non indigènes sont élevées, en fournissant une méthode hautement efficace pour limiter la reproduction.

L'application de méthodes diagnostiques posées à l'aide d'un simple essai de réaction en chaîne de la polymérase (RCP) peut permettre de distinguer les mâles XY ordinaires des mâles XX masculinisés, facilitant d'autant le développement et le maintien de souches monosexes, entièrement femelles.

La baie d'Espoir, principal secteur de production de l'industrie salmonicole de Terre-Neuve sur la côte sud de l'île, doit relever d'importants défis associés à la production de poissons dans un environnement extrêmement froid en hiver. Dans cette région, le gel en surface, l'élevage sous la glace et les températures sublétales ne sont pas rares. L'ancienne Newfoundland Salmonid Growers Association (NSGA) a cherché à déterminer la profondeur des cages qui permettrait d'optimiser le rendement salmonicole en hiver. Cette étude a pu démontrer que l'utilisation de cages beaucoup plus profondes que 10 m pendant l'hiver dans les zones de forts courants de la baie d'Espoir n'est peut-être pas justifiable sur le plan économique par la croissance ou la survie accrue des salmonidés d'un an. Cependant, des cages faisant jusqu'à 15 m de profondeur peuvent permettre d'améliorer le rendement économique des salmonidés de deux ans en augmentant leurs chances de survie.

Lorsque la nourriture donnée aux truites est riche en énergie et faible en phosphore, il est possible d'obtenir une diminution de l'indice de consommation et des déchets de phosphore. Même si les nouveaux aliments canadiens coûtent plus cher, l'amélioration de l'indice de consommation se traduit par un coût global inférieur d'alimentation des poissons par gain unité. Ils donnent aussi lieu à une réduction de la production de déchets de phosphore. Compte tenu des résultats de ces études, on recommande l'utilisation d'aliments haute performance par les trutticulteurs.