Pêches sauvages canadiennes: des faits et des chiffres

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• Pêches sauvages canadiennes
  
• 1. Capture de la pêche sauvage au Canada
  
  • 1.1 Captures de la pêche sauvage au Canada – volume et valeur des débarquements et valeur des exportations
  • 1.2 Débarquements de mollusques et crustacés, de poissons de fond, de poissons pélagiques, de poissons d'eau douce et de poissons anadromes
  • 1.3 Captures sauvages – Valeur des exportations de poissons et de fruits de mer pour 2011 par province et territoire
• 2. Principales espèces pêchées par province et territoire, selon la valeur au débarquement
  • 2.1 Pourcentage du volume des débarquements par province et territoire pour 2009
  • 2.2 Pourcentage de la valeur des débarquements par province et territoire pour 2009
    
• 3. Pêches canadienne sur les stocks sauvages
  • 3.1 Mollusques et crustacés
  • 3.2 Poissons de fond
  • 3.3 Poissons pélagiques
  • 3.4 Poissons anadromes
  • 3.5 Poissons d'eau douce
  • 3.6 Pêche récréative

PÊches canadienne sur les stocks sauvages

Le poisson et les fruits de mer constituent un des produits alimentaires d’exportation les plus importants du Canada et nous avons à coeur la durabilité de cette précieuse ressource naturelle. Près de 85 % de nos produits de poissons et de fruits de mer sauvages sont exportés de par le monde. Ayant généré quelque 3,6 milliards de dollars en revenus d’exportation en 2011, ils représentent un moteur économique important pour notre pays.

Pour continuer de s’imposer comme chef de file mondial en matière de production durable de poissons, de fruits de mer et d’autres produits de la mer sains, nutritifs et de grande qualité, le Canada attache une grande importance à la collaboration entre les gouvernements, l’industrie, les peuples autochtones et les scientifiques.

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Source : Statistique Canada, Agence du Revenu du Canada, Pêches et Océans Canada, Analyses économiques et statistiques.

Les valeurs mentionnées dans la carte sont les valeurs au débarquement. Le terme débarquement fait référence au volume des débarquements. Données d'emplois de 2009.

Texte optionnel présentant de façon détaillée le volume et la valeur des débarquements ainsi que les emplois créés pour les pêches canadiennes sur les stocks sauvages par province, par territoire et pour l'ensemble du pays.

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1. Capture de la pêche sauvage au Canada

1.1 Captures de la pêche sauvage au Canada – volume et valeur des débarquements et valeur des exportations

Les exportations de produits de poisson et de fruits de mer du Canada ont augmenté, étant passées de 3,3 milliards de dollars en 2010 à 3,6 milliards de dollars en 2011. La valeur de nos exportations démontre le rôle de chef de file mondial du pays dans le domaine de l’exportation de poissons et de fruits de mer.

Sources : Statistique Canada, Pêches et Océans Canada

1.2 Débarquements de mollusques et de crustacés, de poissons de fond, de poissons pélagiques, de poissons d’eau douce et de poissons anadromes

Sur une période de 10 ans, de 2001 à 2010, les mollusques et les crustacés ont constitué la catégorie de produits sauvages la plus récoltée et comptent pour plus de 43 % de la quantité totale de produits récoltés dans les cinq catégories établies. Les poissons pélagiques et les poissons de fond viennent au deuxième rang et ensemble, ils comptent pour plus de 50 % de la récolte totale dans ces cinq mêmes catégories.

Sources : Pêches et Océans Canada

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1.3 Captures sauvages – Valeur des exportations de poissons et de fruits de mer pour 2011 par province et territoire

Le Canada exporte approximativement 85 % de tous les débarquements de poissons et fruits de mer des pêcheurs canadiens. Les cinq produits issus de la pêche sauvage dont les valeurs des exportations en 2011 étaient les plus élevées sont le homard, le crabe des neiges, la crevette, le hareng et le pétoncle.

*Les pourcentages pour le Nunavut, les Territoires du Nord-Ouest et le Yukon ont été regroupés pour ce graphique statistique.

*Les pourcentages pour le Nunavut, les Territoires du Nord-Ouest et le Yukon ont été regroupés pour ce tableau.

Sources : Statistique Canada

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2. Principales espèces pêchées par province et territoire, selon la valeur au débarquement

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2.1 Pourcentage du volume des débarquements par province et territoire pour 2010

Les pourcentages pour le Nunavut, les Territoires du Nord-Ouest et les Prairies ont été regroupés pour ce graphique statistique.

Les pourcentages pour le Nunavut, les Territoires du Nord-Ouest et les Prairies ont été regroupés pour ce tableau.

Sources : Pêches et Océans Canada

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2.2 Pourcentage de la valeur des débarquements par province et territoire pour 2010

Les pourcentages pour le Nunavut, les Territoires du Nord-Ouest et les Prairies ont été regroupés pour ce graphique statistique.

Les pourcentages pour le Nunavut, les Territoires du Nord-Ouest et les Prairies ont été regroupés pour ce tableau.

Sources : Pêches et Océans Canada

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3. Pêches canadienne sur les stocks sauvages

3.1 Mollusques et crustacés

Les mollusques et les crustacés forment le groupe de produits de la mer qui a la plus grande valeur sur les marchés. Il représente 69 % de la totalité de la valeur des exportations de produits de la pêche sauvage. Les principales pêches du Canada dans ce groupe de produits sont celles du homard, du crabe, de la crevette, du pétoncle, de la mye, et des buccin. La valeur totale des débarquements de mollusques et de crustacés en 2010 était de 1,17 milliard de dollars, et celle des exportations s’établissait à 2,17 milliards en 2010 et à 2,46 milliards de dollars en 2011^*.

Sources : Statistique Canada, Pêches et Océans Canada

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3.2 Poissons de fond

Les poissons de fond vivent et s’alimentent près du fond de la mer. Dans ce groupe, les principales pêches du Canada sont, entre autres, celles de la morue, l’aiglefin, le flétan, le flétan du Groenland, les poissons plats et la goberge. La valeur au débarquement du poisson de fond s’établissait à 268 millions de dollars en 2010; et la valeur de ses exportations était de 335 millions de dollars et de 334 millions de dollars en 2011*.

Sources : Statistique Canada, Pêches et Océans Canada

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3.3 Poissons pélagiques

Les poissons pélagiques vivent et s’alimentent principalement dans les couches de surface ou un peu en dessous. Les principales pêches de poissons pélagiques du Canada sont celles de thonidés, de harengs et de maquereaux. La valeur totale au débarquement des poissons pélagiques en 2010 s’établissait à 108 millions de dollars; et celle de ses exportations atteignait plus de 291 millions de dollars et de 272 millions de dollars en 2011*.

Sources : Statistique Canada, Pêches et Océans Canada

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3.4 Poissons anadromes

Les poissons anadromes fraient en eau douce, mais ils passent la plus grandepartie de leur vie en mer. Au Canada, les captures sauvages de saumon, l’espèce anadrome ayant la valeur d’exportation la plus importante, sont réalisées dans l’océan Pacifique, alors que le gaspareau est présent dans presque tous les cours d’eau des provinces maritimes. La valeur au débarquement du saumon et du gaspareau sauvages en 2010 était de plus de 71 millions de dollars; la valeur des exportations s’établissait à 165 millions de dollars en 2010 et à 119 millions de dollars en 2011*.

Sources : Statistique Canada, Pêches et Océans Canada

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3.5 Poissons d'eau douce

Les principales pêches en eau douce au Canada sont celles de la perche, de la truite et du brochet. La valeur au débarquement des poissons d’eau douce en 2010 était de 60 millions de dollars; la valeur des exportations s’établissait à 143 millions en 2010 et en 2011*.

Sources : Statistique Canada, Pêches et Océans Canada

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3.6 Pêche récréative

En 2005, plus de 3,2 millions de pêcheurs à la ligne adultes ont participé à diverses activités de pêche récréative au Canada. Les données historiques montrent que le nombre de pêcheurs adultes a diminué en moyenne de 2 % par année de 1995 à 2005. L’Enquête sur la pêche récréative au Canada est menée tous les 5 ans.

Sources : Pêches et Océans Canada

* Le terme « valeur au débarquement » désigne la valeur marchande du produit de la mer le jour où il est débarqué du bateau. La valeur des exportations est le prix total du produit lorsqu'il est vendu sur le marché international, après avoir été transformé. Le volume des débarquements et leurs valeurs pour 2011 n'étaient pas disponibles au moment de l'impression.

Pour de plus amples renseignements, visitez notre site web.
Des renseignements détaillés sur les pêches canadiennes sont disponibles sur le site Web de Pêches et Océans Canada.

Pour obtenir de l'information sur la réglementation des pratiques et de la gestion de la pêche et de l'aquaculture, consultez le site de la Durabilité du poisson et des produits de la mer.

Publié par :
Direction des Communications
Pêches et Océans Canada
Ottawa (Ontario) K1A 0E6
MPO/2012-1815
N de cat. : Fs1-76/2012
ISBN : 978-1-100-53096-3
© Sa Majesté du chef du Canada 2012