L'école

Les poissons boivent-ils de l'eau?

Objectif
Comprendre le fonctionnement de l'osmose chez les poissons d'eau salée et d'eau douce.

Activites
Examiner les effets de l'eau salée et de l'eau douce sur les raisins afin de comprendre ce que les poissons doivent faire pour assurer leur survie.

Introduction
Dans une solution saline, le sel est diffusé des zones de haute concentration aux zones de plus faible concentration. Réciproquement, lorsqu'une membrane bloque le mouvement du sel (mais pas l'eau), l'eau se diffuse des zones de faible salinité aux zones de forte salinité. C'est ce qu'on appelle l'osmose.

Toutes les créatures aquatiques sont adaptées à leur milieu, notamment aux effets de l'osmose. La salinité de l'eau de mer est beaucoup plus élevée que celle des liquides organiques des poissons. Par conséquent, un poisson vivant dans l'eau salée dégorge continuellement dans la mer et il doit passer son temps à boire, uriner le moins possible et évacuer le sel à travers ses branchies.

Comme l'eau douce contient une concentration de sel beaucoup plus faible que les liquides organiques des poissons, les poissons dulcicoles ne boivent jamais, car l'eau s'infiltre naturellement dans leur corps. S'ils buvaient le moindrement, ils se mettraient à enfler.

Poisson d'eau douce (l'eau s'infiltre) Poisson de mer (l'eau s'écoule)

Accessoires

• 2 bocaux de verre
• raisins
• sel
• cuiller à café
• tasse à mesurer
• étiquette (papier et ruban adhésif), crayon
• couteau (facultatif)

Procedure

1. Remplis les deux bocaux avec de l'eau et, à l'aide des étiquettes, identifie le contenu de l'un comme de l'eau salée et de l'autre comme de l'eau douce.
2. Verse le sel dans le bocal désigné et agite bien pour le dissoudre -- une cuiller à café de sel par 250 ml d'eau.
3. Ajoute une poignée de raisins dans chaque bocal. Gardes-en tout de même une petite quantité au sec afin de pouvoir comparer.
4. Laisse le tout reposer pendant une heure.
5. Observe maintenant les raisins.

Questions

1. a) Qu'est-il arrivé aux raisins dans le bocal d'eau douce?
   b) Qu'arriverait-il au poisson d'eau douce s'il buvait de l'eau?
2. a) Qu'est-il arrivé aux raisins dans le bocal d'eau salé?
   b) Qu'arriverait-il au poisson de mer s'il ne buvait pas autant d'eau?
3. As-tu une idée de ce qui t'arriverait si tu buvais de l'eau de mer?

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