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Archivé – Étude de marché pour les producteurs de saumon d'élevage en Colombie-Britannique
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Résumé:
Des recherches sur les attitudes ont été menées auprès de trois grands marchés du saumon d’élevage de la côte ouest afin de mieux comprendre les facteurs influençant les perceptions et les habitudes d’achat des acheteurs et des consommateurs de saumon. Ces recherches ont porté sur les facteurs qui influencent l’acheteur et les perspectives des consommateurs sur la durabilité, la qualité de l’environnement et la sécurité du saumon d’élevage en Colombie-Britannique (C.-B.). Les producteurs de saumons d’élevage de la C.-B. ont besoin de mieux comprendre les attitudes de leurs clients corporatifs vis-à-vis leurs produits ainsi que les réactions des consommateurs qui achètent des produits du saumon, que ce soit dans les supermarchés ou dans les restaurants.
Plus spécifiquement, les objectifs de la recherche ont été (1) d’aider les producteurs de saumons d’élevage de la Colombie-Britannique à se positionner de façon plus stratégique et de développer leurs parts de marché aux États-Unis et au Canada, (2) de sonder les perceptions des consommateurs vis-à-vis le saumon comparé à d’autres sources de protéines, (3) d’évaluer les impressions que se font les acheteurs du saumon d’élevage et d’identifier des facteurs pouvant les empêcher d’acheter de plus grandes quantités de saumon, (4) de comprendre la perception des consommateurs de saumons d’élevage de la C.-B. en vue d’élaborer des stratégies pour répondre aux menaces, (5) de déterminer l’importance des diverses préoccupations au sujet de l’environnement et de la durabilité pour le marché du saumon d’élevage, (6) d’identifier toutes mesures que les producteurs de saumons d’élevage de la Colombie-Britannique peuvent prendre pour augmenter les ventes dans des marchés ciblés.
Les résultats de ce projet permettent aux producteurs de saumons d’élevage de la Colombie-Britannique d’identifier des stratégies susceptibles d’améliorer la reconnaissance de l’excellence, de la sécurité alimentaire et des pratiques écologiques de l’industrie du saumon d’élevage, permettant ainsi à l’industrie de se positionner de manière plus efficace sur ces marchés importants. Les résultats de cette recherche sont disponibles sur demande.
Bénéficiaire: Alliance de l’industrie canadienne de l’aquaculture (AICA)
Coût total du projet: 135 700 $
Contribution du MPO-PIAAM: 100 000 $
Autres paternaires financiers:
- Bénéficiaire: Alliance de l’industrie canadienne de l’aquaculture
Pour de plus amples informations sur ce projet, veuillez contacter le chef d’équipe du PIAAM:
