Croissance et reproduction de la perchaude élevée en étang

CA-05-01-001

Description

L'élevage en étang est considéré comme une méthode de production viable pour la perchaude, mais la température des eaux de surface doit pouvoir être maintenue près du niveau optimum pour la croissance de l'espèce de 21 ℃ pendant le temps requis. Les contraintes exercées par les latitudes Sud (~ 40o de latitude Nord) et l'emplacement des installations américaines d'élevage en étang laissent supposer que le sud-ouest de l'Ontario est un endroit prometteur pour l'élevage commercial de la perchaude en étang. Mais aucune étude documentant l'élevage de la perchaude en étang au Canada, requise pour élaborer de bons plans d'affaires et évaluer la compétitivité de cette méthode d'élevage par rapport aux installations américaines, n'a été publiée. Le premier objectif du projet est de documenter les paramètres de production de la perchaude dans un chapelet de neuf étangs d'élevage du sud-ouest de l'Ontario et le temps requis pour que le poisson atteigne une taille marchande. Le second objectif sera d'évaluer la croissance, la composition des tissus et la reproduction chez la perchaude élevée en étang, nourrie d'aliments isoazotés (teneurs en protéines de 40 à 45 %) de commerce de diverses teneurs en lipides (5 %, 10 % et 23 %), en particulier si les aliments pour salmonidés à teneur élevée en lipides contribuent à une accumulation excessive de lipides dans la mésentère chez la perchaude, ce qui résulte en une plus grande perte de tissus musculaires (filets) au cours de l'hiver attribuable à la reproduction. La comparaison des paramètres de productivité (croissance, rendement en filets et production de gonades) résultant des trois régimes alimentaires utilisés dans les étangs d'élevage servira à mesurer directement cet effet.

Nom du programme

Programme coopératif de recherche et développement en aquaculture (PCRDA)

Année

2005 - 2008

Écorégion

Centre du Canada : Bassin versant des Grands Lacs et du fleuve Saint-Laurent (eau douce)

Chercheur principal / Chercheurs principaux / Chercheuse principale / Chercheuses principales

Doug Geiling
Courriel: geilingd@dfo-mpo.gc.ca