Un partenariat interprovincial encourage l’aquaculture d’eau douce durable

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Le Partenariat interprovincial pour le développement durable de l’aquaculture d’eau douce, anciennement connu sous le nom Initiative interprovinciale pour le développement durable de l’aquaculture d’eau douce, se donne comme mission le développement durable de l’aquaculture d’eau douce au Canada. Il propose une approche novatrice : l’établissement de partenariats de R-D avec des spécialistes canadiens pour mener des projets reliés aux problèmes soulevés par les intervenants de l’industrie. Ses objectifs sont les suivants :

• susciter un consensus sur les priorités de l’industrie;
• identifier les projets montrant un potentiel de R-D ou de développement précommercial et trouver des les compétences en recherche et/ou en transfert de la technologie requises pour exécuter ces projets;
• favoriser la création de synergies entre tous les groupes concernés de sorte à éviter la répétition des efforts de R-D et à encourager l’utilisation optimale des ressources;
• obtenir des fonds de recherche et les canaliser vers les projets découlant directement des priorités établies par l’industrie.

Le Partenariat interprovincial pour le développement durable de l’aquaculture d’eau douce regroupe principalement des représentants des associations provinciales et régionales d’aquaculture en eau douce.

Essais de moulée au Canada

En 2004-2005, les premiers projets de la série d’essais de moulées au Canada ont été menés dans le but de comparer la performance de salmonidés nourris de moulées danoises par rapport à des salmonidés nourris de moulées commerciales canadiennes.

L’industrie danoise des moulées pour truite doit se conformer à des règlements relatifs à la composition des moulées de croissance. Ces règlements établissent la teneur maximale en phosphore, en azote et en cendres, le niveau d’énergie et le coefficient d'utilisation digestive, ainsi que les indices de conversion alimentaire maximums des moulées.

L’étude canadienne a permis aux chercheurs de mettre à l’essai la pratique d’utiliser des moulées à haute valeur énergétique, à petite échelle sous conditions contrôlées en laboratoire (ombles de fontaine de 60 à 200 g et truites arc-en-ciel de 400 à 1 000 g) et à grande échelle sous conditions normales d’élevage commercial (truites arc-en-ciel de 200 à 500 g, ombles de fontaine et ombles chevaliers de 60 à 200 g). Les résultats ont montré que les moulées à haute valeur énergétique, les moulées danoises ou des moulées semblables, lorsque utilisées conformément à des normes environnementales rigoureuses, aident à améliorer les performances de croissance (ICA, TCS) ainsi que les performances environnementales (réduction des rejets de phosphore dans les effluents). Un accès élargi à des moulées à haute valeur énergétique permettra aux pisciculteurs canadiens d’atteindre leurs cibles environnementales tout en maintenant les coûts de production à un niveau concurrentiel.

Recherche : Grant Vandenberg, Éric Boucher, Richard Moccia, Pierre Dubé, Robert Vaillancourt, Sylvain Lareau, Karen Tracy, Guy Ouellet, Normand Roy, Yves Boulanger, François Roberge, Francis Dupuis et Jean Maheu. Information : Charley Cyr, à CyrCh@dfo-mpo.gc.ca, ou Doug Geilling, à geilingd@dfo-mpo.gc.ca. Rapport :PCRDA - MPO.

Autres essais

Une deuxième série d’essais de moulée ont été effectués en 2006. De portée élargie, ils ont été menés dans différents systèmes d’élevage et ont visé exclusivement des truites arc-en-ciel de grande taille. La performance des moulées danoises a été évaluée, puis comparée à la performance des moulées utilisées à l’heure actuelle dans deux fermes d’élevage commercial en circuit fermé de l’Alberta (truites de 60 à 200 g), une ferme d’élevage commercial en cages de la Saskatchewan (truites de 650 à 1 000 g) et une installation d’élevage expérimental à la Station de recherche aquacole d’Alma (truites de 750 à 1 500 g). Les résultats de ces essais montrent des tendances semblables à ceux obtenus dans le cadre des essais précédents : les moulées danoises améliorent la performance de croissance (ICA, TCS) et la performance environnementale (réduction des rejets de phosphore dans les effluents). Cependant, les nouvelles moulées développées par les fabricants canadiens tendent à réduire l’écart entre les performances des moulées danoises et les performances des moulées canadiennes traditionnelles.

Recherche : Grant Vandenberg, Éric Boucher, Richard Moccia, Lorne Louden, Dean Foss et Max Ménard. Information : Doug Geilling, à geilingd@dfo-mpo.gc.ca. Rapport : PCRDA - MPO.

Menée en 2006 au LARSA, une autre étude des performances commerciale, environnementale et physiologique d’ombles de fontaine nourris avec une nouvelle moulée canadienne à faible teneur en phosphore et à haute valeur énergétique a permis aux chercheurs d’examiner les effets de la teneur en lipides et du remplacement de la farine de poisson dans les moulées commerciales sur la performance des sujets. Cette étude visait à établir les effets de moulées expérimentales sur les performances de croissance, la fonction hépatique (niveaux cellulaire et physiologique), la composition corporelle et les déchets de phosphore. Par la suite, des essais faits dans des fermes commerciales ont permis de valider les différences dans la performance, la composition corporelle et les rejets de phosphore. Les résultats de cette étude permettront de mieux comprendre la relation entre la performance de l’omble de fontaine et la teneur en lipides dans les moulées, ce qui pourrait mener au développement de nouvelles moulées. Ceci est très important dans le contexte québécois étant donné l’importance de l’espèce et les normes environnementales rigoureuses relatives au rejet de matières nutritives dans le milieu récepteur.

Recherche : Grant Vandenberg, Éric Boucher, Keith Were, Pierre Dubé, Yves Boulanger et François Roberge. Information : Charley Cyr, à CyrCh@dfo-mpo.gc.ca. Rapport : PCRDA - MPO.

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